Favalı Orange Artischocke

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MATERIAL
6 Artischocken
1 Esslöffel Mehl
Die Hälfte Zitronensaft
1 Orangensaft
1 Teeglas Olivenöl
Salz
5 Stück Zucker schneiden
1 Zwiebel

Für Fava
1 Zwiebel
2 Esslöffel Olivenöl
Innere Schoten geschält in halben kg Schalen
2 Stücke geschnittener Zucker
Ein halbes Glas Wasser
1 Teelöffel Salz

Ein: 1 Teelöffel geriebene Orangenschale

VORBEREITUNG
Mehl, Zitronensaft, Orangensaft, Olivenöl, Zuckerwürfel und Salz mischen. Die Artischocken in den Topf geben und über die Mehlsauce rollen. Die Zwiebelschalen putzen, halbieren und in den Topf geben. Kochen, bis die Artischocken weich sind, und auf einen Servierteller legen. Die gehackte Zwiebel in Olivenöl für Fava anbraten. Fügen Sie die Schoten, Zuckerwürfel, Salz und Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Schoten weich sind. Falls vorhanden, filtern Sie das überschüssige Wasser durch den Mixer. Artischocken schneiden, mit Orangenschale dekorieren und servieren.

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